L’ASL Napoli 3 Sud richiama l’attenzione dei cittadini sull’importanza della prevenzione dell’Epatite A, una malattia infettiva che può essere contratta anche attraverso il consumo di alimenti contaminati o una scarsa igiene.
Per ridurre il rischio di contagio, l’azienda sanitaria ha diffuso una serie di raccomandazioni pratiche relative all’acquisto, alla conservazione e al consumo degli alimenti.

Igiene: la prima forma di prevenzione
Una corretta igiene è fondamentale per limitare la diffusione del virus:
•    Lavare accuratamente le mani prima di cucinare e mangiare
•    Mantenere puliti utensili e superfici della cucina
•    Evitare contaminazioni tra cibi crudi e cotti
Separare gli alimenti è una regola chiave: i cibi già cotti non devono mai entrare in contatto con quelli crudi.

Frutti di mare: attenzione a provenienza e cottura
I frutti di mare rappresentano uno degli alimenti più a rischio. Per consumarli in sicurezza:
•    Acquistarli solo se etichettati e da rivenditori autorizzati
•    Conservarli in frigorifero tra 0°C e 4°C, evitando il contatto diretto con acqua
•    Cuocerli sempre accuratamente
Dopo l’ebollizione, è necessario proseguire la cottura per almeno 4 minuti con coperchio chiuso. I molluschi che restano chiusi devono essere eliminati.

Verdure e frutti di bosco: come trattarli correttamente
Anche i prodotti vegetali possono essere veicolo di infezione se non trattati correttamente:
•    Lavare sempre sotto acqua corrente
•    Utilizzare, se necessario, soluzioni disinfettanti specifiche per alimenti
•    Cuocere in acqua bollente quando possibile
Particolare attenzione va ai frutti di bosco: devono essere consumati dopo cottura a 100°C per almeno 2 minuti, soprattutto se utilizzati in dolci o preparazioni a freddo.

Perché è importante prevenire l’Epatite A
L’Epatite A si trasmette principalmente per via oro-fecale, spesso attraverso alimenti contaminati o mani non adeguatamente igienizzate. Anche se nella maggior parte dei casi ha un decorso benigno, può comportare complicazioni, soprattutto nei soggetti più fragili.
Seguire semplici regole quotidiane può fare la differenza. L’ASL Napoli 3 Sud invita tutti i cittadini ad adottare comportamenti responsabili per tutelare la propria salute e quella della collettività.